"老板，来一份'特色羊排'！"
1月1日，临沂万顺清真宴餐厅内人声鼎沸。在这个充满新气象的日子里，几乎每张桌子都点了一份相同的菜品——"特色羊排"，甚至有不少食客专程前来品尝这道美味。
"这道菜原本是为了参加'美食大赛'而研发的创新菜，没想到这么受欢迎。"餐厅老板、万顺清真宴传承人李德莉一边忙碌着，一边笑着说道。这道从比赛中诞生的"招牌菜"，不仅让餐厅名声大噪，更是让营业额翻了一番。
那么，这场备受瞩目的"美食大赛"究竟是什么样的？它又为餐饮行业带来了哪些变化呢？
从比赛到市场
一道创新菜带火一家餐厅
2025年7月底，"好客山东·美食争霸赛"正式拉开帷幕。这场赛事以"一城一特色"为主题，在全省十六个城市设立赛场，共设16个比赛类别，层层比拼。
经过5个月的激烈角逐，走过16座城市后，这场美食界的盛会在青岛圆满落幕。赛事取得了令人瞩目的成绩：活动期间，现场及周边参与人数达380.1万人次，线上线下的总参与人数超过1.5亿人次，推动了文化旅游经济的增长，带动消费金额高达17.1亿元。